Formaggi a Latte crudo delle Dolomiti bellunesi (IX concorso)
IX° Concorso dei
Formaggi a Latte crudo delle Dolomiti bellunesi
I formaggi di 32 malghe della provincia di Belluno, sono stati acquisiti durante la scorsa estate e tenuti in affinamento in appositi locali.
Sabato 20 Febbraio 2010
Una commissione di esperti assaggiatori coordinata da Piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la biodiversità Onlus, provvederà alla valutazione organolettica e qualitativa dei formaggi e selezionerà il vincitore.
Domenica 21 Febbraio
ore 10.00 presso il Centro Caseario e Agrituristico viale Marconi, 98 Tambre (BL)
piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, condurrà una degustazione di alcuni
formaggi in concorso unitamente ad altri provenienti da diverse zone dell’arco alpino:
- Asiago (Veneto)
- Bagoss di Bagolino (Lombardia)
- Vezzena (Trentino Alto Adige)
- Grigio Alpina (Trentino Alto Adige)
ore 12.30 saluto delle autorità e proclamazione del vincitore del IX° Concorso dei Formaggi a Latte Crudo delle
Dolomiti Bellunesi.
ore 13.00 pranzo caratteristico alla Baita “Col Indes” in loc. Col Indes di Tambre in abbinamento con i vini delle
aziende Giorgio Cecchetto e Casa Roma.
Nello stesso pomeriggio, tutti i formaggi partecipanti alla manifestazione, verranno messi in vendita per i soci Slow Food (in pezzature da 2 o 3 hg confezionati sottovuoto) ed il ricavato andrà a sostegno dei progetti della Fondazione Internazionale per la biodiversità .
Partecipazione libera ma con obbligo di prenotazione presso i seguenti contatti Slow Food:
Fabio Pogacini tel. 347 7703212 oppure slowfood.bl@gmail.com